Прототип этого блюда называется «сукияки». Перевести название на русский довольно сложно, так как это целых три иероглифа. В преводе обозночает «блюда счастья и удовольствия». В Японии оно готовится прямо на столе, на специальной жаровне, в чугунной кастрюле «сукияки набэ», чем напоминает швейцарское фондю. Прямо из этой кастрюли и едят, вынимая палочками мясо и овощи. Мясо, кстати, нарезают как можно тоньше, чтобы готовилось оно мгновенно. Но самое важное в этом блюде -не кастрюля и не нарезка, а сладко-соленый соус, придающий говядине совершенно особенный вкус. Кроме того, японцы обмакивают кусочки готового мяса в сырой яичный желток и только потом отправляют их в рот. Ну, это уже на ваше усмотрение.

Рецепт приготовления Говядины с овощами по японски

Вам понадобится : 0,5 чашки воды0,3 чашки соевого соуса2 ст. л. сахара500 гр. бескостной говядины 2 ст. л. растительного масла3 стебля сельдерея 2 морковки 1 пучок зеленого лука 200 гр. шампиньонов 200 гр. шпината .

1 . Говядину порежте небольшими кусочками поперек волокон.

2 . Смешайте воду, соевый соус и сахар и размешывайте пока сахар совершенно не растворится.

3 . Сельдерей и морковь нарежьте кольцами а зеленый лук крупно нарежьте. Шампиньоны нарежьте четвертинками. Шпинат женужно крупно порубить.

4 . В большой сковороде с антипригарным покрытием на сильном огне разогрейте масло, положите отдельно, не смешивая, сельдерей, морковь, грибы и зеленый лук. Полйте овощи и грибы смесью соевого соуса, сахара и воды.

5 . Дайте закипеть,и готовите 5 минут после чего отодвинте овощи в сторону, добавьте говядинуи вновь дайте закипеть. Готовить еще 5 минут

6 . Сдвинте все готовящиеся продукты в сторону, Добавьте шпинат и готовьте еще 3 минут
Подавать, не смешивая ингредиенты между собой, выложив их аккуратно на тарелки. На гарнир можно предложить отварной рис или лапшу с несколькими побегами зеленого лука